Çitari Balığı

  • Çitari Balığı


Çitari balığı hafif yağlı balık olduğu için ağır ateşte ızgarada pişince ve yanında sıcak olarak zeytinyağı sosuyla servise sunulmaktadır. Çitari balık hakkında bilgiler Karagöz ailesinden bir balıktır. Sarpan balığı da denir. Boyları 45 cm. olabilir. Görüntüsü çok güzel fakat eti az yağlıdır. Marmara, Ege ve Akdeniz' de bol, Karadeniz’de seyrek rastlanır. Yaşam karakteri ve üremeleri Karagöz cinsi balıklarda olduğu gibidir.